Horta dos Peixinhos
A Salicórnia
Salicórnia
A salicórnia é uma planta de folhas verdes, em forma de escama, tolerante à agua salgada. Cresce espontaneamente em ambientes salinos, tais como a Ria de Aveiro, fazendo parte da flora portuguesa. Para além das apreciadas características organoléticas, a qualidade desta planta provém da capacidade de armazenamento dos seus sais, que lhe dão um elevado valor nutricional.
A salicórnia é uma planta de folhas verdes, em forma de escama, tolerante à agua salgada. Saborosa e nutritiva, a Salicórnia é uma planta cada vez mais apreciada pelos consumidores.
Esta saborosa planta cresce ao longo das salinas costeiras do Mediterrâneo, de forma natural. Na Ria de Aveiro, a Marinha “Peixinhos” produz esta planta de forma biológica.
A Salicórnia é um alimento extremamente versátil, podendo ser consumida em fresco, crua ou cozinhada, numa grande diversidade de pratos, desidratada ou triturada, como especiaria, usada para temperar alimentos.
Planta diurética e medicinal, rica em Vitaminas e Sais Minerais, a Salicórnia possui inúmeros benefícios, para além do seu agradável sabor! Desde propriedades anti-cancerígenas à prevenção da hipertensão arterial, o consumo desta planta é uma boa forma de aliar o útil ao… saboroso!
O que é?
A Salicórnia (também conhecida por Sal Verde ou Espargo do Mar), é uma planta halófita (tolerante ao sal). A qualidade desta planta provém da capacidade de armazenamento dos seus sais, que lhe dão um elevado valor nutricional.
Onde cresce?
Ao longo das salinas costeiras do Mediterrâneo, de forma natural. Na Ria de Aveiro, a Marinha “Peixinhos” produz esta planta, de forma biológica. Caracterizada pela presença de tecidos férteis, cumpre o seu ciclo de vida conseguindo sobreviver em condições adversas.
Sabor
De caules carnudos e aroma especial, a Salicórnia é uma planta suculenta, com um agradável sabor salgado.
Utilização
A Salicórnia é um alimento extremamente versátil, podendo ser consumida em fresco, crua ou cozinhada, numa grande diversidade de pratos, desidratada ou triturada, como especiaria, usada para temperar alimentos.
Benefícios
Planta diurética e medicinal, rica em Vitaminas e Sais Minerais, possui características imuno-estimulantes, antioxidantes, anti-inflamatórias, anti-tumorais e antidiabéticas, contribuindo para a prevenção de problemas de hipertensão arterial.
Especiaria
A Salicórnia, seca e triturada, transforma-se numa especiaria, podendo ser utilizada como tempero. As substâncias depurativas e diuréticas tornam esta especiaria na alternativa perfeita relativamente ao sal comum.
quer saber mais?
Visite a nossa página de contacto.
