Ingredientes
1 Cebola
Óleo de Arroz
300 gr Arroz Branco
1 colher de chá de Açafrão
300 ml Caldo de Legumes
100 ml Vinho Branco
1 Funcho
1 Malagueta
1 Chalota
1 dente de Alho
100 gr Salicórnia
Molho de Soja
Sal
Pimenta Moída
Arroz Pilaf:
• Descasque e pique a cebola.
• Aqueça o óleo numa panela e frite levemente a cebola. Não deixe dourar.
• Adicione o arroz e açafrão.
• Despeje o caldo de legumes e vinho branco.
• Com a tampa na panela, ferva aproximadamente 15 a 20 minutos.
Limpe a malagueta e o funcho:
• Corte o fundo do funcho, divida ao meio, retire o núcleo e separe as camadas. Corte o funcho em tiras finas.
• Corte a malagueta em quartos e retire as sementes, corte em pedaços semelhantes aos do funcho.
Fritar:
• Descasque e pique as chalotas e o alho.
• Se necessário, descasque os camarões e retire o trato intestinal.
• Seque os camarões com papel absorvente.
• Aqueça um wok em fogo alto e adicione um fio de óleo. Frite a chalota e o alho.
• Adicione a malagueta e o funcho e cozinhe por alguns instantes. Tempere com pimenta.
• Adicione os camarões e frite aproximadamente durante 5 minutos.
• Por fim, adicione a salicórnia e cozinhe cerca de 1 minuto.
• Adicione molho de soja.
